RKDF University के छात्रों ने Sudha Dairy में समझी दूध से बाजार तक की पूरी प्रक्रिया

रांची, 22 अगस्त 2026: RKDF University, Ranchi के Faculty of Life Sciences और Department of Hotel Management की ओर से विद्यार्थियों के लिए Sudha Dairy, HEC Sector-2, धुर्वा में एक दिवसीय औद्योगिक भ्रमण आयोजित किया गया। इस दौरान विद्यार्थियों ने दूध की Procurement से लेकर Processing, Quality Control, Packaging, Storage और Marketing तक की पूरी प्रक्रिया को करीब से समझा।

प्रमुख बातें

• विद्यार्थियों ने डेयरी उद्योग की कार्यप्रणाली को करीब से जाना
• Food Microbiology और Quality Control के व्यावहारिक पहलुओं को समझा
• Processing, Packaging और Storage की प्रक्रिया की जानकारी ली
• Food Safety, Hygiene और Quality Assurance के महत्व को जाना
• Industry के वास्तविक वातावरण में अकादमिक ज्ञान के Practical Application को समझा

दूध की Procurement से उपभोक्ता तक का सफर समझा

औद्योगिक भ्रमण के दौरान विद्यार्थियों को बताया गया कि डेयरी उद्योग में दूध की Procurement और प्रारंभिक गुणवत्ता जांच के बाद किस तरह Processing की जाती है। इसके बाद Quality Control, Packaging, Storage और Marketing के विभिन्न चरणों से गुजरते हुए उत्पाद उपभोक्ताओं तक पहुंचता है।

विद्यार्थियों ने विभिन्न दुग्ध एवं दुग्ध उत्पादों के निर्माण और उनकी गुणवत्ता बनाए रखने की प्रक्रिया को भी समझा। साथ ही, बड़े पैमाने पर खाद्य उत्पादन में स्वच्छता, सुरक्षा और निर्धारित मानकों के पालन की अहमियत की जानकारी हासिल की।

Food Microbiology का दिखा Practical Application

Faculty of Life Sciences के विद्यार्थियों के लिए यह औद्योगिक भ्रमण विशेष रूप से उपयोगी रहा। उन्होंने Food Microbiology के व्यावहारिक पक्ष को समझते हुए जाना कि दूध और दुग्ध उत्पादों की सुरक्षा एवं गुणवत्ता सुनिश्चित करने में सूक्ष्मजीव विज्ञान की महत्वपूर्ण भूमिका होती है।

इस दौरान विद्यार्थियों ने Microbial Safety, Hygiene, Quality Assurance और वैज्ञानिक परीक्षण जैसे विषयों को वास्तविक औद्योगिक परिस्थितियों से जोड़कर समझा। इससे उन्हें कक्षा और प्रयोगशाला में पढ़े गए सिद्धांतों के Practical Application को देखने का अवसर मिला।

Hotel Management के छात्रों के लिए भी महत्वपूर्ण अनुभव

Department of Hotel Management के विद्यार्थियों ने भी डेयरी उद्योग की कार्यप्रणाली से महत्वपूर्ण जानकारी हासिल की। होटल और हॉस्पिटैलिटी क्षेत्र में Food Safety, Hygiene, Safe Storage, Packaging और Handling की महत्वपूर्ण भूमिका होती है।

Sudha Dairy की प्रक्रिया को समझकर विद्यार्थियों ने जाना कि खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता केवल उत्पादन तक सीमित नहीं रहती, बल्कि सुरक्षित पैकेजिंग, उचित भंडारण, वितरण और Marketing तक पूरी प्रक्रिया में गुणवत्ता बनाए रखना जरूरी है।

किताबों से निकलकर उद्योग तक पहुंची पढ़ाई

औद्योगिक भ्रमण की खासियत यह रही कि विद्यार्थियों को केवल सैद्धांतिक जानकारी नहीं दी गई, बल्कि उन्होंने वास्तविक औद्योगिक वातावरण में विभिन्न प्रक्रियाओं को समझा।

जो विषय अब तक किताबों, कक्षाओं और प्रयोगशालाओं तक सीमित थे, उनका Practical Application विद्यार्थियों ने उद्योग में प्रत्यक्ष रूप से देखा। इससे उनमें व्यावहारिक सोच, तकनीकी समझ, निरीक्षण क्षमता, प्रोफेशनल अनुशासन और Industry Awareness विकसित करने में मदद मिली।

Industry-Ready Professionals तैयार करने पर जोर

RKDF University, Ranchi की ओर से विद्यार्थियों को केवल डिग्री तक सीमित न रखते हुए उन्हें ज्ञान, कौशल और व्यावहारिक अनुभव के साथ Industry-Ready Professionals बनाने पर जोर दिया जा रहा है।

इसी उद्देश्य से विश्वविद्यालय के विभिन्न विभागों द्वारा Industrial Visits, Practical Training, Experiential Learning और Industry Interaction जैसी गतिविधियों को प्रोत्साहित किया जाता है। Faculty of Life Sciences और Department of Hotel Management का यह औद्योगिक भ्रमण भी इसी शैक्षणिक दृष्टिकोण का हिस्सा रहा।

विद्यार्थियों को Career Opportunities की मिली जानकारी

Sudha Dairy का भ्रमण विद्यार्थियों के लिए ज्ञान और अनुभव का महत्वपूर्ण अवसर साबित हुआ। इससे उन्हें डेयरी, Food Processing, Quality Control, Food Safety, Packaging, Hospitality और Marketing जैसे क्षेत्रों में उपलब्ध Career Opportunities और Industrial Applications को समझने में मदद मिली।

इस अवसर ने विद्यार्थियों को यह संदेश भी दिया कि शिक्षा का वास्तविक उद्देश्य केवल किताबों तक सीमित रहना नहीं, बल्कि प्राप्त ज्ञान को वास्तविक जीवन और उद्योग से जोड़ना है।